| Длина клинка (см.)17.0 | Классификация, тип изделияSantoku (??) | Количество слоев стали63 |
| Материал клинкаСталь VG-5 в обкладах из дамаска | Материал рукоятиМикарта (Linen-Micarta) | НазначениеПоварской нож сантоку |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc)60-61 | Тип режущей кромки лезвияДвусторонняя асимметричная | Толщина обуха (мм.)2,0 |
Представляя собой азиатский тип ножа, для которого характерно широкое лезвие и исключительно острая режущая кромка, сантоку – оптимальный вариант для поваров, предпочитающих рубящую технику нарезки. Наличие балансировки, смещённой к кончику ножа, способствует снижению нагрузки при обработке продуктов. Универсален, применим для нарезания овощей, мяса или рыбы.
Лезвия ножей этой серии изготовлены из специальной ножевой стали VG5. Это придаёт клинку отличные режущие свойства, а твёрдость кромки сопоставима с твёрдостью корунда, что немного лишь уступает по твёрдости алмазу. Обкладки из мягкой стали придают ножу прочности и стойкости к механичным воздействиям. Окончательная обработка методом ручной ковки по старинной технологии создаёт на лезвии ножа неповторимый рисунок, который является предметом гордости создателей. Рукоятка ножа имеет изящный вид и изготовлена из микарты. Этот материал состоит из множества слоёв полимерной плёнки, склеенной со специальной бумагой или тканью, и отличается превосходной гигиеничностью.
| Длина клинка (см.) | 17.0 |
|---|---|
| Классификация, тип изделия | Santoku (??) |
| Количество слоев стали | 63 |
| Материал клинка | Сталь VG-5 в обкладах из дамаска |
| Материал рукояти | Микарта (Linen-Micarta) |
| Назначение | Поварской нож сантоку |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 60-61 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя асимметричная |
| Толщина обуха (мм.) | 2,0 |
| Угол заточки (гр.) | 15 |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов
преимуществ, почему клинты покупают в
Только оригинальная продукция
Подтвердим заказ свего за 10 минут
Доставка
по всей РФ
и СНГ
Оплата наличными и банковскими картами
Гарантия минимальной цены
доверять:
работаем
с 2009 года
Обмен
и возврат
в течение 30 дней
Вернём до
10% стоимости покупки на бонусный счёт