| Длина ножа (см.)17.0 | Классификация, тип изделияSantoku (??) | Количество слоев стали63 |
| Материал клинкаСталь VG-5 в обкладах из дамаска | Материал рукоятиНержавеющая сталь 18/10 | НазначениеПоварской нож сантоку |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc)60-61 | Тип режущей кромки лезвияДвусторонняя асимметричная | Толщина обуха (мм.)2,0 |
Представляя собой азиатский тип ножа, для которого характерно широкое лезвие и исключительно острая режущая кромка, сантоку – оптимальный вариант для поваров, предпочитающих рубящую технику нарезки. Наличие балансировки, смещённой к кончику ножа, способствует снижению нагрузки при обработке продуктов. Универсален, применим для нарезания овощей, мяса или рыбы.
Лезвия ножей этой серии изготовлены из специальной ножевой стали VG5 с боковыми накладками из дамасской стали. Это придаёт клинку отличные режущие свойства, а твёрдость кромки сопоставима с твёрдостью корунда, что немного лишь уступает по твёрдости алмазу. Дамасские обкладки придают ножу прочности и стойкости к механичным воздействиям. Рукоятка ножа имеет изящный вид и изготовлена из микарты. Этот материал состоит из множества слоёв полимерной плёнки, склеенной со специальной бумагой или тканью, и отличается превосходной гигиеничностью.
| Длина ножа (см.) | 17.0 |
|---|---|
| Классификация, тип изделия | Santoku (??) |
| Количество слоев стали | 63 |
| Материал клинка | Сталь VG-5 в обкладах из дамаска |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь 18/10 |
| Назначение | Поварской нож сантоку |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 60-61 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя асимметричная |
| Толщина обуха (мм.) | 2,0 |
| Угол заточки (гр.) | 15 |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов
преимуществ, почему клинты покупают в
Только оригинальная продукция
Подтвердим заказ свего за 10 минут
Доставка
по всей РФ
и СНГ
Оплата наличными и банковскими картами
Гарантия минимальной цены
доверять:
работаем
с 2009 года
Обмен
и возврат
в течение 30 дней
Вернём до
10% стоимости покупки на бонусный счёт